Kiinan projekti

Kirjassa The China Project, jonka ovat kirjoittaneet T. Colin Campbell ja hänen poikansa Thomas M. Campbell II, on yhteenveto laajasta ja pitkäkestoisesta tutkimuksesta, nimeltään China-Cornell-Oxford Project (CCOP) ja joka koski 6500 kiinalaista 65 maaseutualueella. maakunnat. Tutkimuksessa tarkasteltiin heidän ruokavaliotaan, elämäntapojaan ja kroonisia sairauksiaan.

Kirjoittajat havaitsivat, että CCOP:n koehenkilöillä oli merkittävästi pienempi kuolleisuus siihen, mitä kirjoittajat määrittelevät "länsimaisiksi" sairauksiksi. CCOP:n koehenkilöt valittiin heidän geneettisen samankaltaisuutensa perusteella, ja heidän ruokavaliossaan oli runsaasti kasviperäistä ruokaa ja vältettiin kaikkia eläintuotteita, mukaan lukien maitotuotteet.

Tutkimuksessa käytettiin tietoja vuosien 1973-1975 länsimaisten sairauksien kuolleisuudesta kussakin samoissa läänissä. Sairaudet mukaan lukien; sepelvaltimotauti, diabetes, leukemia ja monet syövät. Kymmenen vuotta myöhemmin tietoja kerättiin uudelleen samoissa maakunnissa, kerättiin tietoa elämäntavoista ja ruokavaliosta ja jätettiin huomiotta muut tekijät. Kirjoittajat havaitsivat korrelaation veren kolesterolin nousun ja länsimaisten sairauksien lisääntymisen välillä.

Tutkituista maaseutukunnista kotoisin olevien Kiinan kansalaisten keskimääräinen veren kolesterolitaso oli 100 pistettä alhaisempi kuin keskimääräinen amerikkalainen veren kolesterolitaso. Kiinan kolesterolitason nousu, vaikka se oli huomattavasti alhaisempi kuin amerikkalaisten kolesterolien, johti silti länsimaisten sairauksien yleiseen nousuun.

Kirjoittajat päättelivät havaintojensa perusteella, että mitä vähemmän ruokavaliossa on eläinperäisiä tuotteita, sitä parempi on terveyshyöty. Tutkittavat söivät keskimäärin 7,1 grammaa eläinproteiinia päivässä, amerikkalaiset kuluttavat 70 grammaa eläinproteiineja päivässä.

Kirjoittajat sanovat, että heidän tutkimuksensa, kasviperäisen ruokavalion alentunut veren kolesteroli, voi vähentää autoimmuunisairauksien, kuten tyypin 1 diabeteksen, multippeliskleroosin ja nivelreuman, riskiä. Kasvipohjaisen ruokavalion omaksuminen voi jopa auttaa diabeetikoita vähentämään insuliinin määrää tai jopa lopettamaan insuliinin käytön.

Tutkimuksessa havaittiin myös, että terveellinen annos luonnollista D-vitamiinia toimii yhdessä terveellisen kasviperäisen ruokavalion kanssa estämään mainittuja sairauksia. Eläinproteiinien nauttiminen nostaa veren ja kudosten happamuutta. Kalsiumia vedetään luusta happamuuden neutraloimiseksi. Kun veressä on liikaa kalsiumia, D-vitamiini aktivoituu tukemaan immuunijärjestelmää. Altistamalla kehon luonnolliselle D-vitamiinille pitää kehon terveenä ja vapaana taudeista.

Muita sairauksia ja kroonisia sairauksia voitaisiin ehkäistä tai niiden esiintyvyyttä vähentää välttämällä eläinproteiinia, mukaan lukien päiväkirjaa. Sairaudet ja sairaudet, kuten: dementia, syövät, sydänsairaudet, silmäsairaudet, munuaiskivet, osteoporoosi ja niveltulehdus.

Kirjoittajat uskovat, että tämä tieto, kasviperäisen ruokavalion omaksuminen, eläinproteiinien välttäminen ja riittävä D-vitamiinin saanti, voisi edistää merkittävästi terveellisempää elämäntapaa ja vähentää merkittävästi kaikkialla Yhdysvalloissa levinneitä syöpiä. Kirjassa The China Study kirjoittajat toteavat, että American Cancer Societyn mukaan "sinulla on 47% mahdollisuus saada syöpä", jos olet mies, ja "jos olet nainen, pärjäät hieman paremmin, mutta sinulla on silti huima 38 % elinikäinen mahdollisuus saada syöpä." Amerikkalaisilla on maailman korkein syöpäliikkuvuus ja korkeimmat hoitokustannukset. Kirjoittajien näkemys ja tutkimus tukee sitä, että amerikkalaisten tulisi harkita uudelleen ruokavaliotaan ja harkita, mitä kehoomme lisäämällä on nyt pitkäkestoinen vaikutus terveyteemme ja jopa alentaa valtavia lääketieteen ja terveydenhuollon kustannuksia.